Ekspresy przeznaczone do użytku w lokalach gastronomicznych stanowią ważny element wyposażenia kawiarni czy restauracji. Model ekspresu do kawy winien zatem wykazywać trwałość, która zapewni długoletnie użytkowanie, łatwość czyszczenia i zapewniać gościom aromatyczny i niepowtarzalny smak pysznej kawy. Zatem jaki ekspres do restauracji wybrać?
O czym warto pamiętać?
Kawa jest produktem, którego sprzedaż ciągle rośnie. Celebracja z pożywania tego napoju i jego smak powodują, że konsumpcja kawy jest obowiązkowa w każdym dniu. Dlatego też, przed zakupem do lokalu ekspresu warto poznać podstawy prawideł kawowych. Co zatem wyróżnia najlepsze ekspresy do kawy?
Jakie cechy ma dobry ekspres do kawy?
Wybierając ekspres do kawy, w pierwszej kolejności należy zwrócić uwagę na potrzeby klientów. Dlatego też, w zależności od ruchu i dziennej, maksymalnej ilości przyrządzania kaw należy dobrać odpowiedniej wielkości rozmiar bojlera. Okazuje się, że ważna będzie również możliwość sterowania temperaturą wody, aby za każdym razem podawane espresso było wręcz idealne. Z kolei, jeśli chcesz zakupić oszczędne urządzenie, wówczas pod uwagę należy wziąć poziom zużycia energii – pozwoli to nie tylko zminimalizować koszty, ale też zadbać o środowisko. Reasumując, przed zakupem właściwego ekspresu do kawy należy wziąć pod uwagę kryteria:
- budżet, jakim dysponujemy,
- średnią sprzedaż kaw w ciągu jednej godziny,
- średnią liczbę klientów dziennie,
- powierzchnię, jaką ekspres ma zajmować.
Jeśli chodzi o przedział cenowy, jest on trudny do określenia. Obecny rynek oferuje naprawdę mnóstwo urządzeń różniących się od siebie nie tylko funkcjonalnością, ale również i wyposażeniem. Pamiętajmy, że ekspres do kawy winien być wizytówką restauracji – przygotowuje on przecież najważniejszy napój dnia. Dlatego też, wybierając ekspres do kawy postaw przede wszystkim na jakość. Wszystkie dostępne modele o najwyższej jakości znajdziesz na stronie internetowej: https://gastrosklep.pl/bar/urzadzenia-barowe/ekspresy-do-kawy. Dobry ekspres do kawy jak poznać? Przede wszystkim będzie on parzył świeżą i aromatyczną kawę, która będzie rajem dla naszego podniebienia. Poza tym, dobre urządzenie musi mieć wiele możliwości oraz oferować potrzebną ilość funkcji.
Rodzaje ekspresów do kawy
Jak już wiemy, przy wyborze ekspresu należy wziąć przede wszystkim dzienny ruch i ilość spożywanej kawy przez klientów. Nie każdy rodzaj ekspresu będzie bowiem w stanie przygotować np. 50 kaw w ciągu jednej godziny. Jeśli, więc ilość klientów nie jest przesadnie duża, a wizytówką restauracji ma być profesjonalizm – ekspres kolbowy będzie wystarczający.
Ekspres kolbowy wymaga większego zaangażowania osoby przyrządzającej kawę – dzięki temu, doświadczony barista będzie miał możliwość prezentowania sztuki parzenia kawy, która nie jest tak oczywista, jakby się wydawało. Kawa z tego ekspresu charakteryzuje się bardzo specyficznym, wyrazistym smakiem i aromatem, dlatego też każdy klient będzie za każdym razem doświadczał niezapomniany smak pysznego napoju.
Niemniej jednak, jeśli ruch w restauracji jest wzmożony, warto postawić na automatyczny ekspres. Za pomocą bowiem jednego przycisku będziemy mogli zaserwować wiele kawowych wariantów. Poza tym, przygotowanie kawy trwa dużo krócej, aniżeli w przypadku ekspresu kolbowego. Automatyczne urządzenia posiada już wbudowany młynek i przyrząd do spieniania mleka, dzięki czemu przygotowanie kawy to zaledwie chwila.
